免煮辣椒醬
家裡必備的辣椒醬吃完了，重新做一些
這是版娘奶奶的食譜
作法超級簡單，只需醃製過後打成泥
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材料：
辣椒
鹽
米酒
油
作法：
1. 辣椒洗乾淨、晾乾，把破損、變色的挑除、留下來的拔掉蒂頭
2. 用乾淨的剪刀，把辣椒剪成小塊、放入罐中
3. 灑少許鹽
4. 倒入米酒淹過辣椒🌶️
5. 封罐等待5天 （或是就這樣醃著，放三四個月都沒問題）
6. 拿攪拌棒或倒入果汁機打碎 （要確定器具清潔無水份）
7. 倒回原本罐子，倒入少許炒菜用油，蓋住辣椒醬即可
這樣做出來的辣椒醬，放冰箱裏可以保存一年
記得每次取用時要用乾淨的湯匙🥄
拿來料理、沾醬、都超級方便